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Fonctionnement d’un percolateur ?

Question posée par M. Vallée, Sci Cressac - 28 novembre 2013
Question

Bonjour, est-ce que vous pouvez m’expliquer comment fonctionne un percolateur à café ? Je n’ai pas trouvé l’information sur votre site.

Réponse de Fleur Grégoire
- 28 novembre 2013

Bonjour,

Le fonctionnement du percolateur à café est relativement simple. L’eau est versée dans un réservoir et s’écoule ensuite dans une cuve où se trouve une résistance chauffante. La chaleur fait augmenter la pression de l’eau qui se transforme alors en vapeur et cherche à s’échapper de la cuve. Comme l’entrée est équipée d’une soupape anti-retour, l’eau est dirigée vers la sortie où se trouve le café. Une fois l’eau chaude évacuée, la pression redescend ce qui permet à de l’eau froide issue du réservoir d’entrer dans la cuve afin que le processus puisse recommencer.

 

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