Machines à café : Machine à café pour bureau : les boissons disponibles

Au bureau, quel café en machine ?

Quelles boissons proposer dans votre machine à café au bureau ? Afin de proposer un café de qualité à vos salariés ou vos clients, plusieurs paramètres doivent être pris en compte.

La nature du café

• Sa provenance : Brésil, Colombie, Vietnam, Éthiopie ou Indonésie, des dizaines de pays producteurs pour autant de goût. 
• Les variétés utilisées : Quel est le pourcentage d'Arabica et de Robusta dans le mélange ?
• Le mode de mélange : Le café peut être mélangé à la main de façon traditionnelle ou par des machines. 
• La torréfaction : Moment essentiel su traitement des graines de café qui vont être brûlées pour développer leur arôme particulier. 
• La logistique : Les conditions de transport et de stockage influe sur le goût du café.

La qualité de l’eau utilisée par la machine à café de bureau

Pour s'assurer de proposer un bon café au bureau, il faut aussi veiller au bon fonctionnement de la machine.

Si votre machine à café de bureau n’en est pas équipée, n’hésitez pas à faire installer un filtre à eau à l'intérieur du distributeur afin de  purifier l'eau utilisée et de protéger la machine contre les dépôts calcaires.

Le réglage du distributeur de café

Le temps d’extraction du café et la température de l’eau jouent également sur la qualité du café.

Le réglage de ces paramètres (environ 25 secondes pour l’extraction et 90° pour la température) doit être effectué par un technicien spécialisé. L'intérieur de la machine à café devra également être nettoyé régulièrement pour garder une qualité de café optimale.

Les autres boissons proposées

Les distributeurs de café automatiques proposent couramment d'autres boissons. Vérifiez auprès de votre prestataire si elles sont disponibles.

• Expresso : café riche en arôme avec une consistance épaisse et une légère mousse sur le dessus
• Lungo : Expresso allongé d'une dose d'eau
• Décaféiné : Café sans caféine
• Latte : double expresso avec du lait chaud et un peu de mousse de lait sur le dessus, servi dans une plus grande tasse
• Cappuccino : café composé de part égale d'un expresso, de lait chaud et de mousse de lait
• Macchiato : expresso avec une motte de lait