Nettoyage locaux : les définitions

• AFNOR 

Agence Française de Normalisation. Association qui coordonne l’élaboration des normes en France et leur promotion, notamment à travers la certification (NF, ISO, CE). Elle joue un rôle clé dans la conformité des produits et services aux exigences réglementaires.

• CSE 

Comité Social et Économique. Instance représentative du personnel en entreprise, mise en place depuis 2017 en remplacement du CHSCT. Elle est consultée sur les questions liées à la santé, la sécurité et les conditions de travail des salariés.

• DDPP

Direction Départementale de la Protection des Populations. Issue de la réorganisation des DDCSPP en 2021, elle contrôle la sécurité sanitaire des aliments, la protection des consommateurs et la régulation des marchés au niveau départemental.

• DGCCRF

Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes. Organisme chargé de veiller au respect des règles d’hygiène, de la loyauté des transactions commerciales et de la protection des consommateurs contre les fraudes. Ses missions incluent aussi la surveillance des pratiques anticoncurrentielles. 

• HACCP

 Hazard Analysis and Critical Control Points (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise). Méthode de gestion de la sécurité alimentaire permettant d’identifier, d’évaluer et de contrôler les dangers biologiques, chimiques et physiques à chaque étape de la production et de la distribution des denrées alimentaires. Obligatoire dans l’industrie agroalimentaire et la restauration.

• RABC 

Risk Analysis and Biocontamination Control (Analyse et maîtrise du risque de bio-contamination). Méthode appliquée principalement dans les blanchisseries industrielles et hospitalières pour garantir un linge hygiéniquement propre en limitant la contamination microbiologique.