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Aménagement food truck

Question posée par Annette Duvallier - 7 mai 2014
Question

Comment aménager un food truck ?

Réponse de Mathilde Tarrière
- 13 mai 2014

Bonjour,

Aménager votre food truck doit se faire dans l'objectif d’avoir un espace pratique et optimisé pour travailler en tout sécurité et sans rien bousculer autour de vous. Un camion étant peu spacieux, vous devez veiller à utiliser chaque cm2 à bon escient.

L’aménagement de votre food truck dépend aussi de l’usage que vous souhaitez en faire. Que souhaitez-vous vendre : des sandwichs, des frites ? Si vous vendez par exemple des frites, il faudra penser à l’espace pour poser votre friteuse. Pour des salades, pensez à des armoires réfrigérées pour conserver vos produits.
Pour votre équipement, pensez au matériel qui vous permettra de cuisiner, de conserver et de servir vos clients. Les réfrigérateurs sont incontournables pour votre activité, pensez donc à la quantité de stocks que vous avez besoin de conserver.

Dans tous les cas, vous devez aménager votre véhicule de façon à optimiser et sécuriser l’espace.   

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