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Café pour percolateur

Question posée par Diane DELIBES - 22 janvier 2014
Question

Pouvez-vous m’indiquer quel café mettre dans un percolateur ? Merci

Réponse de Daniel Abdelaziz
- 22 janvier 2014

La plupart des percolateurs nécessitent l’emploi de café moulu (en général, 7 grammes par tasse). Le choix de la variété de café vous appartient. Sachez néanmoins qu’il est conseillé qu’un café fraichement moulu aura plus de goût et qu’un sachet entamé perdra en saveur au fil du temps s’il n’est pas conservé correctement.

Notez que l’eau est également une part essentielle dans la création d’un bon café. Certains puristes conseillent donc d’utiliser de l’eau de source (ou filtrée) pour réaliser un le meilleur café possible.

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